Eggnog/Gemadinha é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito aproximado à gemada, contudo podes conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma união de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com alternativa de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum. Servir em: taça enorme para conhaque.
1. Coloque o gelo em uma coqueteleira. Adicione o conhaque, o leite, a calda de caramelo e o ovo. 2. Coe a bebida no copo. 3. Adicione uma pitada de noz moscada e sirva. É preferível que se utilize leite integral. Para uma variação, substitua o conhaque por rum. Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e suave ao fogo pequeno, mexendo bem para dissolver, até suspender fervura. Cozinhe por 1 ou dois minutos sem misturar. Existe uma modificação que utiliza vinho do porto.
The Joy of Cooking, pp 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. Este post a respeito bebidas é um esboço. Você pode acudir a Wikipédia expandindo-o. Este texto é disponibilizado nos termos da licença Atribuição-CompartilhaIgual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0) da Creative Commons; podes estar sujeito a condições adicionais. Para mais fatos, consulte as condições de utilização.
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